出处
《食品工业》
北大核心
1994年第5期38-40,共3页
The Food Industry
同被引文献12
-
1赵焕世.不同橡木桶对威士忌的影响[J].青岛画报,2020(4):96-96. 被引量:5
-
2王准生.薯粮威士忌的生产工艺[J].中国酿造,2005,24(1):48-49. 被引量:4
-
3孙方勋.苏格兰威士忌酿造(上)[J].食品工业,1994,15(4):23-26. 被引量:1
-
4曾玩娴,熊含鸿.烈酒分析仪在快速鉴定干邑白兰地、威士忌真假的应用[J].酿酒,2013,40(5):91-93. 被引量:3
-
5郑福平,马雅杰,侯敏,孙金沅,孙啸涛,黄明泉,李贺贺,孙宝国.世界6大蒸馏酒香气成分研究概况与前景展望[J].食品科学技术学报,2017,35(2):1-12. 被引量:71
-
6梁若楠,李洲,何松贵,周世水.麦芽糖化工艺的优化及其对发酵的影响[J].安徽农业科学,2017,45(26):99-101. 被引量:6
-
7宗绪岩,李丽,刁冲,王飞.玉米威士忌生产工艺研究[J].四川理工学院学报(自然科学版),2017,30(5):14-19. 被引量:7
-
8平丽英,陈琳,方丽纳,匡春兰,傅立峰.浅谈微生物发酵中试的影响因素[J].发酵科技通讯,2017,46(4):212-215. 被引量:16
-
9林灼华.高粱生产威士忌技术研究[J].现代食品,2018,3(16):159-161. 被引量:3
-
10Carmen(文/编).单一麦芽威士忌的魅力[J].葡萄酒,2020,0(5):86-89. 被引量:1
二级引证文献4
-
1蔡鑫磊,黄益平,胡猛,夏苗,樊现超,孙玮晨.固定化技术在燃料乙醇发酵生产中的应用与研究进展[J].发酵科技通讯,2022,51(2):116-120. 被引量:1
-
2武亚帅,赵东瑞,孙金沅,黄明泉,郑福平.国酒国际化贸易背后的文化隐喻探究[J].中国商论,2023(2):138-143. 被引量:4
-
3潘贺鹏,范新蕾,徐杰,陈飞龙,董德金,范超,吴善河.T/JSQA 179-2023《蒸馏酒用麦芽》团体标准解读[J].中国标准化,2024(13):199-203.
-
4王凝,李璐,邓少林,陈红霞,祝辉.库德里阿兹威氏毕赤酵母与酿酒酵母混菌发酵对威士忌挥发性香气成分的影响[J].食品与发酵科技,2024,60(3):76-81.
;