银杏树叶在饮料工业上的应用被引量：2

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摘要银杏树叶在饮料工业上的应用杨瑞菊南京金陵职业大学银杏又名白果，是我国特有的珍贵树种。银杏的果实白果仁具有止咳，化痰的功效。银杏树叶也同样具有良好的药理作用。于２０世纪６０年代，西德的中医研究机构曾对银杏叶的成份进行分析研究，结果发现银杏叶含有的黄酮－...

作者杨瑞菊

机构地区南京金陵职业大学

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期41-42,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词银杏树叶饮料应用

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1994年第2期

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