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全天然花生蛋白奶生产工艺的研究被引量：1

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摘要本文介绍了全天然花生蛋白奶生产工艺，采用合理的乳化稳定剂，获得可靠的稳定效果．

作者时艳春

机构地区泰安市食品饮料厂

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期37-38,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词花生蛋白奶乳化稳定剂蛋白饮料工艺

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1994年第6期

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