胡萝卜、番茄复合汁乳酸菌饮料的研制被引量：2

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摘要本文以胡萝卜和番茄为原料研制乳酸菌饮料，并用正交试验法筛选出最佳配方和生产工艺的最佳条件．

作者纪丽莲陈晓明

机构地区淮阴工业专科学校

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期50-54,共5页 Science and Technology of Food Industry

关键词胡萝卜番茄乳酸菌饮料调配发酵

同被引文献7

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食品工业科技

1994年第6期

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