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蔬菜味营养豆粉生产工艺
被引量:
6
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摘要
蔬菜味营养豆粉生产工艺吕军,曹立萍,陈文明,杨松,张晓云黑龙江省庆丰食品厂一、前言蔬菜味营养豆粉以精选的东北优质大豆做主料、新鲜蔬菜叶、砂糖等做辅料、经过特殊系列工艺制作而成的速溶营养型食品。该食品豆类浓郁、蔬菜味鲜美、营养价值高,富含多种维生素,饮...
作者
吕军
曹立萍
陈文明
杨松
张晓云
机构地区
黑龙江省庆丰食品厂
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第6期67-68,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
大豆
蔬菜
营养豆粉
工艺
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品工业科技
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