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蔬菜味营养豆粉生产工艺被引量：6

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摘要蔬菜味营养豆粉生产工艺吕军，曹立萍，陈文明，杨松，张晓云黑龙江省庆丰食品厂一、前言蔬菜味营养豆粉以精选的东北优质大豆做主料、新鲜蔬菜叶、砂糖等做辅料、经过特殊系列工艺制作而成的速溶营养型食品。该食品豆类浓郁、蔬菜味鲜美、营养价值高，富含多种维生素，饮...

作者吕军曹立萍陈文明杨松张晓云

机构地区黑龙江省庆丰食品厂

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期67-68,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词大豆蔬菜营养豆粉工艺

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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二级引证文献23

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食品工业科技

1994年第6期

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