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赤豆软糖 被引量:3

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摘要 赤豆软糖刘光根赤豆,又名红饭豆,为一年生豆科植物的种子,呈暗红色,状如猪肾。它不仅营养丰富,且有一定的保健作用。据分析,每100克赤豆中含蛋白质20.7g,脂肪0.5g,碳水化合物58g,粗纤维4.9克,灰分3.3g,Ca6.7mg,P305mg,F...
作者 刘光根
出处 《食品科技》 CAS 1994年第2期16-17,共2页 Food Science and Technology
关键词 赤豆 软糖 糖果
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