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微波加热干燥方便面新工艺被引量：5

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摘要微波加热干燥方便面新工艺郑捷夫为了适应社会主义市场经济的发展，随着国民经济结构的调整及食物结构发生的变化，应用科技新技术，改造传统加工食品工艺。采有高技术微波加热干燥方便面，符合北京市“九五”食品工业发展规化的要求。北京市雁南食品工业公司与电子工业部...

作者郑捷夫

机构地区北京怀柔雁南食品厂

出处《食品科技》 CAS 1994年第3期29-30,共2页 Food Science and Technology

关键词方便面微波加热干燥

分类号 TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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