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0－1噬菌体鉴定食品中沙门氏菌的试验研究

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摘要０－１噬菌体鉴定食品中沙门氏菌的试验研究朱曜四川进出口商品检验局６１００８１沙门氏菌在食品中的污染是最广泛而能引起人们食品中毒的一种肠道致病菌，所以规定必须检验沙门氏菌，一经检出，就作不合格处理。沙门氏菌分布于自然界１分广泛。经世界沙门氏菌研究小组研...

作者朱曜

机构地区四川进出口商品检验局

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期59-62,共4页 Food Science

关键词 0-1噬菌体食品沙门氏菌鉴定

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科学

1994年第1期

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