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马口铁露铁快速化学鉴定方法的研究
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摘要
使用铁氰化钾与铁反应,生成蓝色沉淀来鉴定露铁,引入氯离子,使在弱酸性鉴定液中加速基体铁的溶解,从而使显色速度加快到现行国内标准的240倍、苏联标准的20倍;影响准确性的因素也大为减少;鉴定液的组成、配制和操作也简单、容易。
作者
隋然
欧阳乐群
肖智辉
机构地区
湖南进出口商品检验局
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第1期56-59,共4页
Food Science
关键词
马口铁
露铁
化学鉴定
罐头
分类号
TS297 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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