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超临界二氧化碳提取小麦胚芽油的工艺研究
被引量:
36
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摘要
研究了用超临界二氧化碳流体从小麦胚芽中提取油品的工艺,探索了操作压力、温度、流量及时间对小麦胚芽油的萃取率的影响。结果表明:此工艺在技术上是可行的;压力和温度是影响萃取能力的主要因素;通过此方法提取的小麦胚芽油中亚油酸含量十分丰富。
作者
刘崇义
钟民
沈忠耀
机构地区
清华大学化工系
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第3期14-17,共4页
Food Science
关键词
超临界
二氧化碳
小麦
胚芽油
萃取
分类号
TS224.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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