期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
几种蔬菜脯饯类产品的加工
下载PDF
职称材料
导出
摘要
几种蔬菜脯饯类产品的加工高海生河北农业技术师范学院066600果脯蜜饯类产品,传统方法是以水果或某些瓜类,萝卜等经糖渍加工而成的。经我们摸索试验,其它蔬菜如茄子、莴笋、甜菜、荸荠、黄瓜等,同样可以作为脯钱产品的原料,加工后成品香甜适口、风味独特,有的...
作者
高海生
机构地区
河北农业技术师范学院
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第3期66-68,共3页
Food Science
关键词
蔬菜食品
茄子脯
莴笋脯
黄瓜脯
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
两种蔬菜脯的加工[J]
.湘西科技,2002(3):6-6.
2
万成志.
保健黄瓜脯加工技术[J]
.中国农村科技,1996(12):46-47.
3
李应彪.
低糠胡萝卜脯的研制[J]
.食品信息与技术,2004(3):38-38.
4
李应彪,颜海燕,吴西安.
胡萝卜脯的研制[J]
.广州食品工业科技,2002,18(4):28-29.
5
高海生.
三种蔬菜脯加工法[J]
.农村新技术,1995,0(1):42-43.
6
何玲,刘树文,韩振兴,刘恒芝,翟爱华.
绿色蔬菜脯的研究[J]
.黑龙江八一农垦大学学报,1996,8(4):93-96.
被引量:2
7
王薇.
几种低糖蔬菜脯的开发[J]
.农牧产品开发,1995(12):6-8.
8
王治同,刘东,丁伟,林柯,胥廷良,文连奎.
乳酸菌发酵黄瓜脯的研制[J]
.食品研究与开发,2016,37(2):81-83.
9
郭永红.
黄瓜脯加工技术[J]
.专业户,2004(7):41-41.
10
茄子脯[J]
.江西食品工业,2005(3):60-60.
食品科学
1994年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部