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喷雾干燥法生产南瓜粉工艺
被引量:
9
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摘要
用喷雾干燥法生产南瓜粉.不仅保留了南瓜的全部营养成分.而且粉体组织状态、口感均好。
作者
刘晓梅
刘洁梅
机构地区
黑龙江省轻工业设计院
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第4期45-46,共2页
Food Science
关键词
喷雾干燥
南瓜粉
工艺
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科学
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