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利用酒糟生产单细胞蛋白饲料被引量：2

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摘要利用酒糟生产单细胞蛋白饲料刘兴照江苏双洋酒厂２１１９０７１前言由于固态发酵法白酒生产自身糖化发酵的不完全，使得糟中仍含有一定量的蛋白质、碳水化合物等可利用物质（见表１），如何合理综合利用固态酒槽，一直是各白酒生产企业、研究单位共同感兴趣的问题，不少方...

作者刘兴照

机构地区江苏双洋酒厂

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期43-45,共3页 Food Science

关键词酒糟单细胞蛋白饲料

分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

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参考文献1

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10微生物发酵技术破解马铃薯薯渣变废为宝难题[J].北方牧业,2008(5):11-11.

食品科学

1994年第4期

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