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酒花茶汽水生产工艺被引量：1

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摘要酒花茶汽水生产工艺张玉宾新疆喀什联津葡萄酒厂８４４００３黄永平新疆喀什地区体育科学研究所酒花茶汽水是根据目前国内外软饮料的发展方向，利用啤酒花中的酒花芳香油、多酚类物质、苦味质和茶叶中的咖啡碱、儿茶素及所含有的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质元素等物质...

作者张玉宾黄永平

机构地区新疆喀什联津葡萄酒厂

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期42-43,共2页 Food Science

关键词酒花茶汽水汽水工艺

分类号 TS275.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1994年第4期

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