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枸杞果茶的研制被引量：8

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摘要枸杞果茶的研制孙平天津轻工业学院食品工程系３００２２２李春禄，吴清辰河北省巨鹿县营养制品厂枸杞是一种名贵的中草药，兼有医食二重作用。在中国民间有很长的食用历史。其总碳水化合物约占４５％，粗蛋白质含量近１２％，脂肪在４％左右。同时含有维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ...

作者孙平李春禄吴清辰

机构地区天津轻工业学院食品工程系

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第5期73-74,共2页 Food Science

关键词枸杞果茶工艺饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1994年第5期

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