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柑桔甙生产工艺探讨
被引量:
10
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摘要
探讨了从桔子罐头生产厂家的下角料柑桔皮或柑桔榨汁粕中,抽提柑桔甙的方法及影响提取的因素。
作者
李勇
仲伟军
机构地区
彭城大学
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第7期32-33,共2页
Food Science
关键词
柑桔
柑桔甙
柑桔皮
加工
综合利用
分类号
S666.099 [农业科学—果树学]
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