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简论绿茶的合理贮存与保管被引量：1

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摘要简论绿茶的合理贮存与保管王清泉北京茶叶总公司副经理１０００５５茶叶是一种传统的健康饮料，绿茶是其中的一个主要品种，也是我国出口茶叶中数量最多的茶类之一，出口量居世界首位。；绿茶在加工杀青过程中，利用热的作用，抑制了酶的活性，使茶叶中极易氧化的多酚类物...

作者王清泉

机构地区北京茶叶总公司

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第7期60-61,共2页 Food Science

关键词绿茶贮存保管

分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]

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同被引文献8

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3董金甫李瑶卿等.茶多酚对八种致病菌最低抑制浓度的研究[J].食品科学,1995,16:6-12.
4于丽云.茶叶的水和油提取物加茶叶细粉和维生素C可治疗溃疡坏死性口炎[J].国外医药：植物药分册,1994,9(3):134-134.
5董金甫，食品科学，1995年，16卷，6页
6于丽云，国外医药.植物药分册，1994年，9卷，3期，134页
7王清泉，食品科学，1994年，7卷，60页
8黄秀琴，华东师范大学学报，1993年，2期，73页

引证文献1

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二级引证文献2

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食品科学

1994年第7期

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