期刊文献+

豆乳工业化生产不稳定原因的分析及其品质控制方法讨论 被引量:5

下载PDF
导出
摘要 豆乳工业化生产不稳定原因的分析及其品质控制方法讨论韩英北京义利食品公司100053前言豆乳是从大豆中萃取可溶性营养成份,经现代化工艺加工成的,有别于豆浆而优于豆浆营养的植物性蛋白饮料。深受人们的喜爱。但是近年来,豆乳的生产却不尽人意。无论是我国的南方...
作者 韩英
出处 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第8期15-18,共4页 Food Science
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献3

共引文献5

同被引文献18

引证文献5

二级引证文献18

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部