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超滤分离大豆乳清蛋白的研究
被引量:
11
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摘要
就超滤分离大豆乳清蛋白的意义,分离工艺、膜与组件的评价、操作参数的影响与优选、膜清洗工艺及浓缩液的应用作了全面介绍和论述,为提高原料利用率,减轻乳清废液对城市环境的污染,提供了一条切实可行的新途径。
作者
陈寿鹏
机构地区
杭州商学院食品系
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第8期3-7,共5页
Food Science
关键词
超滤
大豆乳清蛋白
废液
处理
分离
分类号
X792.03 [环境科学与工程—环境工程]
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