期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
果梅饮料的开发研究
被引量：
16
下载PDF
职称材料
导出
摘要
用果梅内生产含果汁果肉的果梅饮料。实验表明：物料经２０ＭＰａ的均质，使用０．１％果胶和０．２％ＣＭＣ－Ｎａ作稳定剂，可使产品有良好的悬浮稳定性和流动性。产品的最佳配方为５％原果浆、１．２％浓缩汁和１０．５％～１２％砂糖。
作者
康毅
曾凡骏
邹华雄
机构地区
四川联合大学食品工程系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1994年第10期17-20,共4页
Food Science
关键词
果梅
果肉型
饮料
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
168
引证文献
16
二级引证文献
156
同被引文献
168
1
梁建芬,王林诚,赵忠良,伍霄.
不同方法对桑椹渗糖效果的研究[J]
.中国食品学报,2003,3(z1):291-294.
被引量：1
2
文宝仓.
梅花[J]
.承德职业学院学报,2004(1):83-84.
被引量：1
3
任万明,王吉怀,郑乃武.
1979年裴李岗遗址发掘报告[J]
.考古学报,1984(1):23-52.
被引量：81
4
陈俊愉,张启翔,李振坚,陈瑞丹.
梅花抗寒品种之选育研究与推广问题[J]
.北京林业大学学报,2003,25(S2):1-5.
被引量：26
5
欧锡坤,陈琦玲.
应用台湾需冷模式评估本地种梅树的需冷量[J]
.北京林业大学学报,2003,25(S2):6-10.
被引量：3
6
明军,张启翔,晏晓兰,邱丽娟.
应用AFLP-DNA指纹技术鉴定梅花品种的研究[J]
.北京林业大学学报,2003,25(S2):17-22.
被引量：8
7
杨文勇,和万琦,李文静.
老梅树春季裸根移栽系统技术[J]
.北京林业大学学报,2003,25(S2):32-34.
被引量：1
8
安亨在.
韩国庭梅的历史考察——以古梅和名梅为主[J]
.北京林业大学学报,2003,25(S2):39-42.
被引量：3
9
罗康敏,华珊.
昆明黑龙潭公园梅花品种初探[J]
.北京林业大学学报,2003,25(S2):52-53.
被引量：3
10
柴玉荣,张俊卫,包满珠.
梅花朱砂型品种RAPD指纹图谱研究[J]
.北京林业大学学报,2003,25(S2):54-56.
被引量：4
引证文献
16
1
李升锋,刘学铭,吴继军,陈智毅,邹宇晓.
青梅资源开发利用[J]
.广州食品工业科技,2004,20(3):149-152.
被引量：12
2
徐玉娟,肖更生,陈卫东,李升锋,刘学铭,张友胜,吴继军.
青梅的研究进展[J]
.食品工业科技,2005,26(1):185-187.
被引量：35
3
齐曼.尤努斯,帕提古丽,木合塔尔,王磊,赵永生.
新疆野生樱桃李的营养成分[J]
.新疆农业科学,2005,42(4):240-243.
被引量：26
4
伊霞,农绍庄,耿玉秋,张佳颖,曹慧娟,季瑛.
海藻悬浮饮料的研制[J]
.饮料工业,2006,9(6):12-13.
被引量：6
5
张宁,陈双社,冯美.
枸杞果实成熟时的糖、酸组分及含量研究[J]
.宁夏农林科技,2006,47(6):12-13.
6
丁宇霞,赵宝华,张云,李欣,王慧铭.
青梅果酱工艺研究[J]
.现代食品科技,2007,23(10):73-75.
被引量：13
7
刘洋,冉景丞,龙应霞,文治瑞.
荔波野生梅果实营养成分的测定和研究[J]
.安徽农业科学,2008,36(23):9949-9950.
8
黄伟素,潘秋月,高一勇.
青梅果产品的开发现状和发展趋势[J]
.食品工业科技,2011,32(11):519-521.
被引量：21
9
李殿鑫,戴远威,姜文联.
青梅的营养价值加工现状及发展前景[J]
.农产品加工（下）,2012(8):110-112.
被引量：9
10
张雁,徐志宏,赖来展,张孝祺.
青梅全肉速溶固体饮料的制作[J]
.食品研究与开发,2001,22(1):16-17.
被引量：2
二级引证文献
156
1
张晓,庄子龙,刘英,王旭.
基于深度学习的青梅品质智能分选技术与装备研究[J]
.农业机械学报,2022,53(11):402-411.
被引量：2
2
杨亚会,李庆卫,陈俊愉.
梅学术和产业化研究进展[J]
.北京林业大学学报,2012,34(S1):164-170.
被引量：3
3
李庆卫,陈俊愉,张启翔.
梅学术和产业化进展[J]
.北京林业大学学报,2010,32(S2):198-202.
被引量：4
4
艾合买提江.艾海提.
杏脯、红枣、青梅、葡萄干、桃脯复合果汁饮料的研制[J]
.新疆大学学报（自然科学版）,2004,21(3):307-311.
被引量：6
5
李升锋,刘学铭,吴继军,陈智毅,邹宇晓.
青梅资源开发利用[J]
.广州食品工业科技,2004,20(3):149-152.
被引量：12
6
蒋其斌.
枸杞汁保健泡腾冲剂的研制[J]
.食品科技,2005,30(7):60-62.
被引量：4
7
王磊,许正,廖康,赵永生,周龙.
新疆野生樱桃李的生态—生物学研究Ⅰ.生态因子与植物学、物候学特性分析[J]
.新疆农业科学,2006,43(2):87-95.
被引量：23
8
周建华,李聪聪.
中药保健泡腾冲剂的研制[J]
.食品研究与开发,2006,27(3):152-153.
被引量：3
9
阿依古丽.艾合买提,王颖,韩海霞.
野山杏降血脂作用的研究[J]
.新疆农业科学,2006,43(3):248-251.
被引量：7
10
李会芳,廖康,许正,皮里东.
野生樱桃李花芽形态分化的研究[J]
.新疆农业科学,2006,43(5):349-351.
被引量：15
1
马寿春.
食材去皮妙招多[J]
.中国保健食品,2011(2):88-89.
2
赖明河.
青梅饮料的开发和研究[J]
.黑龙江科技信息,2009(28):2-3.
被引量：1
3
水果加工榨前分离设备[J]
.技术与市场,2010(5):111-111.
食品科学
1994年 第10期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
