酸奶及其饮料中双歧杆菌分离培养与计数被引量：5

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摘要酸奶及其饮料中双歧杆菌分离培养与计数马钢北京东外乳品厂技术开发部１０００２７近年来，双歧杆菌酸奶及其饮料的开发与生产发展迅速。利用对人体健康十分重要而又能在人体肠道内定植的双歧杆菌与其他乳酸菌配合生产酸奶及饮料可获得较高的社会效益及经济效益。但是无论...

作者马钢

机构地区北京东外乳品厂技术开发部

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第11期51-52,共2页 Food Science

关键词酸奶饮料双歧杆菌分离培养计数

参考文献2

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食品科学

1994年第11期

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