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玉米营养方便粥的开发生产

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摘要玉米营养方便粥的开发生产万成志新疆阿克苏地区林园罐头食品厂８４３００１１概述玉米营养方便粥以黄玉米为原料，经去皮、去脐、粉碎、筛粒、熟化速冻、干燥，辅以用大枣、茯苓、构杞、山楂、蜂蜜等按配比混合制成糊料，是一种营养比较全面的玉米制品。食用时以沸水冲泡...

作者万成志

机构地区新疆阿克苏地区林园罐头食品厂

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第12期59-61,共3页 Food Science

关键词玉米营养方便粥生产工艺

分类号 TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科学

1994年第12期

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