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PVPP在葡萄酒生产中的应用
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摘要
本文介绍PVPP的结构、性质以及葡萄酒生产中应用的三种方式,并探讨了葡萄酒使用PVPP处理的效果。
作者
丁正国
机构地区
江苏宿迁市葡萄酒厂
出处
《食品研究与开发》
CAS
1994年第2期21-23,共3页
Food Research and Development
关键词
PVPP
葡萄酒
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分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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食品研究与开发
1994年 第2期
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