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多功能保鲜片的研制
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摘要
制得一种能脱氧、吸二氧化碳、除乙烯的多功能保鲜片。该保鲜片能有效抑制果蔬的采后呼吸,对柑桔、香蕉、西红柿有明鲜酌保鲜功效。
作者
阮湘元
罗光华
王辉娜
机构地区
东莞理工学院应用化学系
株洲电视大学
出处
《食品研究与开发》
CAS
1994年第4期5-10,共6页
Food Research and Development
关键词
多功能保鲜片
水果
蔬菜
贮藏
保鲜功效
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
1994年 第4期
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