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我国糖水桔子罐藏生产的问题及对策被引量：4

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摘要我国糖水桔子罐藏生产的问题及对策程绍南（浙江省科学院柑桔研究所）糖水桔子罐藏是我国柑桔加工的一个重要项目。近几年来，随着我国柑桔业进入产量迅速上升期，桔果价格稳中趋降，糖水桔子罐头的产量也不断增多，出口量也有所增加。在国际市场上，糖水桔子罐头主产国之...

作者程绍南

机构地区浙江省科学院柑桔研究所

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期49-52,共4页 Food and Fermentation Industries

关键词桔子罐头桔子罐藏质量

分类号 TS295.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品与发酵工业

1994年第3期

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