日本食品保鲜包装材料研究开发新进展

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摘要食品包装材料是食品保质保鲜的关键.为此,在日本食品界,科技界都对此进行多方面的研究和开发.以使包装适应现代人类生活的需要,下面介绍几种日本近年来开发出的和新近上市的几种食品保鲜包装材料.1 保鲜薄膜“P- 塑料薄膜”“P-塑料薄膜”的结构原理是在包装用薄膜上开微细小孔,使氧气渗入,放出二氧化碳,再与低温贮藏结合调节新鲜水果的呼吸作用.

作者章芳高箭

机构地区吉林农业大学

出处《食品与机械》 CSCD 1994年第3期15-15,共1页 Food and Machinery

关键词食品包装包装材料保鲜薄膜

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品与机械

1994年第3期

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