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国外乳品工业新技术新产品开发与应用动向

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摘要随着科学技术的发展,一些新技术、新设备以及新工艺将会逐步得到实施.我国乳品工业近年来虽发展较快,但与先进国家相比,差距仍较大,因此借鉴和学习国外的先进科学技术,为我所用,乃是当今放在我们面前的迫切任务.这里,就国外在乳品工业中得以研究和开发的一些新技术以及新产品的情况作简要介绍.

作者顾瑞霞谢继志

机构地区江苏农学院副教授

出处《食品与机械》 CSCD 1994年第4期10-11,共2页 Food and Machinery

关键词乳品工业新技术新产品开发应用

分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品与机械

1994年第4期

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