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再谈面粉添加剂的作用和国内市场的发展前景
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摘要
介绍了面粉添加剂的种类、性能及用法,综述了我国近年来面粉添加剂的科研、生产和应用情况,从7个方面分析了面粉添加剂在我国的市场前景。
作者
余小敏
机构地区
广东省粮科所
出处
《适用技术市场》
1994年第4期3-5,共3页
关键词
面粉
添加剂
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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