摘要
植物有用化合物是指高等植物在新陈代谢过程中脱离正常的代谢途径而产生的对人类有用的特化产物。对于植物体来说,除了少数具有一定的生理生态作用外,多数此类物质都没有特别重要的意义,但是这些物质对于人类来说却是非常重要的,它们往往是某些药物、香料、食品添加剂等产品中重要的有效生理活性成分。长期以来,人类一直把植物作为生产加工某些食品、药物、染料和化妆品等产品的重要原材料,从中提取高效的生理活性成分。虽然在过去的几十年里合成化学工业有了长足的进步,但是植物体目前仍然是人们生产有用化合物的主要原料。传统的有用化合物的提取加工通常以理化方法为主,但它至少有以下几个缺点:一是受植物分布区域的限制;二是受季节与气候的影响;三是占地面积大。80年代以来,随着现代植物细胞培养技术的迅速发展,越来越多的人们对这一技术在有用化合物生产中的应用发生了兴趣,试图通过植物细胞的培养来生产有用化合物的研究方兴未艾。
