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黑芝麻玉米片制法
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摘要
玉米是一种具有较高营养价值的粮食作物,含有65%~70%的淀粉、3%~4%的脂肪、8%~10%的蛋白质以及纤维素、矿物质、维生素等,其中脂肪、粗纤维、磷、铁及VB_2含量均高于大米和富强粉。
作者
钟宪林
出处
《适用技术之窗》
1994年第4期10-10,共1页
Science & Technology Plaza
关键词
芝麻
玉米
食品加工
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
黑色食品制作技术[J]
.中小企业科技,2000(3):7-8.
2
钟宪林.
黑芝麻玉米片加工技术[J]
.农村新技术,1995,0(1):39-39.
3
谭振,山钵.
黑芝麻方便玉米片的制法[J]
.农村农业农民,1997,0(7):26-26.
4
国良.
黑色食品制作技术[J]
.农家之友,2004(8):48-48.
被引量:2
适用技术之窗
1994年 第4期
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