蒜素辣醋和蒜素辣酱
-
1张介玲,郭金岭.大蒜汁中蒜素的稳定性[J].食品研究与开发,1991,12(2):39-44. 被引量:2
-
2何丽,谷云,刘桂珍,王清章,严守雷,李洁.响应面法优化超声波辅助提取大蒜素工艺[J].食品科学,2013,34(6):98-101. 被引量:7
-
3周海滨,孙君社.超临界CO_2萃取蒜素及其化学成分研究[J].食品科技,2003,28(9):16-18. 被引量:7
-
4吴素萍,刘敦华.蒜茸的研制[J].食品工业,2000,21(5):25-26. 被引量:2
-
5梁刚.大蒜的风味化学[J].中国调味品,1989(8):4-4. 被引量:3
-
6葛保胜,王秀道.超临界CO_2萃取大蒜提取物的研究[J].广州食品工业科技,2001,17(3):47-48. 被引量:1
-
7袁永红.吃肉不加蒜营养少大半[J].肉类工业,2014(9):51-51.
;