浓香型酒大曲质量评定方法初探
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2彭明启.桶甑蒸馏与己酸乙酯馏量的探讨[J].酿酒科技,1990(3):12-13. 被引量:6
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3周广景.浓香型酒苦味浅析[J].酿酒,1997,24(3):36-37. 被引量:3
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4丛湘涛.“增己降乙”提高浓香型酒的质量[J].酿酒科技,1994(6):26-26. 被引量:1
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5陶景兰.影响白酒质量的因素分析[J].山西食品工业,1998(1):35-35. 被引量:1
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6王秋生,王丽萍,吕春福.美拉德反应与大曲质量[J].酿酒,2007,34(3):44-44. 被引量:10
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7崔海灏,孟姣姣.大曲质量与原料粉碎度、水分的关系研究[J].酿酒,2016,43(2):86-88. 被引量:5
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8王荣民,曹新志,萧刚,檀亦兵,方隽.谷胱甘肽测定方法初探[J].食品与发酵工业,1992,18(6):34-38. 被引量:15
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9黄伟华,施风翔,钱祥民.核磁共振油料仪快速测定含油量方法初探[J].粮食与油脂,1990(3):29-30.
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10松井阳吉.关于乌龙茶新的品质评定方法初探(续)[J].福建茶叶,1996(2):8-15. 被引量:1
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