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天然食品——花生蛋白

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摘要 1 优质蛋白质的宝库 花生约含50%脂肪和30%左右的蛋白质,表1是全脂花生粉的成分构成,从中可以看出花生含有大量人体所必需的营养成分。
作者 吴正达
机构地区 安徽省粮科所
出处 《四川粮油科技》 1994年第2期19-20,共2页
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