串制菜肴三款

串制菜,即用竹筷、木筷、钢丝或牙签等把已经烹制成的菜肴串成一串串,拼摆装盘;或者把经过刀工处理后腌渍好的烹饪原料串成一串串,继而用各种烹调方法加热制成的菜肴。串制茶不仅造型美观,取食也方便卫生。