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天然食品抗氧化剂的研究开发和发展
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摘要
本文概述了近年来国内外在天然抗氧化剂领域开展的研究和实际推广,并介绍了这类研究在九十年代的发展方向。
作者
陈志行
出处
《四川食品工业科技》
1994年第3期21-24,共4页
关键词
食品添加剂
抗氧化剂
开发
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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四川食品工业科技
1994年 第3期
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