梅菜扣肉罐头质量问题的探讨
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1每期一吃 梅菜扣肉[J].科技致富向导,2009(5):34-34.
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2冯九海,武治昌,刘志芳.梅菜扣肉软罐头加工工艺的研究[J].肉类研究,2006,20(12):50-51. 被引量：3
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3程玥,徐晓兰,张宁,陈海涛,孙宝国,黄明泉.同时蒸馏萃取-气质联用分析三全梅菜扣肉的挥发性风味成分[J].食品科学,2013,34(12):147-150. 被引量：13
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4鲍鱼.梅菜扣肉[J].食品指南,2011(4):70-71.
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5张华,蒋爱民,罗磊,刘战民.梅菜扣肉生产工艺[J].农牧产品开发,2000(10):19-20. 被引量：1
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6裴昊亮.自己动手做川式梅菜扣肉[J].农村百事通,2013(15):31-31.
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7刘战民,蒋爱民,连喜军,张华,马俊耀.梅菜扣肉工业化生产的新工艺[J].肉类研究,1999,13(3):28-29. 被引量：6
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8冯九海,武治昌,刘志芳.梅菜扣肉软罐头加工工艺研究[J].中国食物与营养,2007,13(1):38-40. 被引量：4
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9张华,蒋爱民,罗磊,刘战民.梅菜扣肉生产工艺研究[J].食品科学,2000,21(8):63-64. 被引量：3
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10陈瑞云,王美玲.提高芦笋罐头质量的探讨[J].食品工业,1990(4):8-10.
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