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营养保健南瓜系列产品的加工
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摘要
南瓜产于全国各地,有丰富的营养成分,人们长期食用,具有保健和防病治病的功能,它的生产是有季节性的,要使人们长期期食用南瓜,将其制成南瓜全粉、速溶南瓜粉、南瓜精口服液,南瓜浓缩汁,南瓜酱,南瓜蜜饯,和种糖果,糕点的添加剂,同时又可以调动逐民种南瓜的积极性,而达到奔小康的目的。
作者
朱曜
出处
《四川食品工业科技》
1994年第4期52-54,49,共4页
关键词
南瓜
营养
保健食品
工艺
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川食品工业科技
1994年 第4期
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