期刊文献+

几种柑桔果实采收前后果胶物质含量和变化的分析 被引量:1

下载PDF
导出
摘要 对锦橙、实生甜橙、脐橙(C.Cinlnsis CL.7Dsbeck),红桔(C.reticulata Blanco),温州蜜柑(C.unshiu Marc)及柚子(C.grandisCL.7Osbeck)的鲜果及其落地果的分析表明,果胶含量在3.40-7.89%之间,是提取果胶的食好材料,各种果实在生长期中果胶含量不灵增加;但在成熟过程中,随着成熟度的增加而降;果实在贮藏期中果胶总量是不断减少的,
作者 赵静 马叙桥
出处 《四川食品工业科技》 1994年第4期27-28,共2页
  • 相关文献

同被引文献13

  • 1魏建梅,马锋旺.苹果果实发育期间细胞壁组分变化特性[J].西北植物学报,2009,29(2):314-319. 被引量:15
  • 2杨德兴,戴京晶,庞向宇,邢红华,王兰菊.猕猴桃衰老过程中PG、果胶质和细胞壁超微结构的变化[J].园艺学报,1993,20(4):341-345. 被引量:69
  • 3肖家欣,彭抒昂.柑橘果实发育中果胶酸钙、草酸钙和果胶动态的研究[J].植物营养与肥料学报,2006,12(2):254-259. 被引量:16
  • 4庄军平,林焕章,陈维信.香蕉果实成熟软化过程中细胞壁物质的变化[J].热带亚热带植物学报,2006,14(3):218-221. 被引量:17
  • 5Majumder K,Mazumdar BC.Changes of pectic substances in developing fruits of cape - gooseberry ( Physalis peruviana L. ) in relation to the enzyme axtivity and evolution of ethylene [ J ].Sci Hort,2002 ,96 :91-101.
  • 6Eaks I, Scinclair WB.Cellulose- hemicellulose in the alcohol insoluble solids of valencia oranges [ J ].Food Sci, 1980, 45 : 985 -988.
  • 7Rouse AH.Seasonal changes occurring in the Pectinceterase. Activity and Pectic constituents of the component parts of Citrus Fruits L Valencia Oranges[ J ] .Food Science, 1962,27:49-425.
  • 8Kintner PK, Van Buren JP. Carbohydrate interference and its correction in pectin analysis using the m-hydroxydiphcnyl method [ J] .Food Sci, 1982,47:756-759.
  • 9Rose J K C,Hadfield K A, Labavitch J M, et al.Sequence of cell wall disassembly in rapidly ripening melon fruit [ J ]. Plant Physiol, 1998,117 (2) :345-361.
  • 10Bartley IM,Knee M,Casimir MA.Fruit softening changes in cell wall composition and endoplygalaccurolase in ripening pears [ J ].Exp Bot, 1982,33 : 1248-1255.

引证文献1

二级引证文献3

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部