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新型食品添加剂丙酸钙
被引量：
14
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摘要
着重介绍丙酸钙的性能,作为食品防霉、保鲜剂的应用及其生产方法。
作者
何光华
机构地区
成都市元亨饮料食品厂
出处
《四川食品与发酵》
1994年第1期44-45,共2页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
食品添加剂
丙酸钙
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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四川食品与发酵
1994年 第1期
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