酒精双酶法低温蒸煮抑杂控酸技术措施

双酶法低温蒸煮生产酒精的关键是“抑杂控酸”。根据生产实践经验,对发酵生酸的形成因素与控制措施作了详细的分析并提出了对策。对“抑杂控酸”阐述了见解。