浓香型白酒“发酵—蒸馏”有机组合生产工艺模式的探索

下载PDF

导出

摘要以提高浓香型白酒优质率为目标的科研活动在我厂是一项坚持不懈的工作。前一时期我们的研究重点是摆在人工培养窖泥方面,由于人工培养窖泥的成功,使新建窖池能在半年内产出优质率可观的全兴大曲基础酒。在全面的质量普查中,发现我厂具有代表性的窖池每100g母糟中至少含有64mg以上的己酸乙酯,按常规蒸馏方法可获酒50kg,

作者赖登燡潘前荣丁志贤彭明启卢斌

机构地区成都全兴酒厂四川省酒类科研所

出处《四川食品与发酵》 1994年第3期25-28,共4页 Sichuan Food and Fermentation

关键词白酒浓香型发酵蒸馏工艺模式

分类号 TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1魏涛,刘慧霞,黄嵩,周文红.二压汁稀释糖蜜生产酒精的新工艺探索[J].甘蔗糖业,2007,36(1):30-33. 被引量：5
2陈守江.优化清蛋糕生产工艺的探讨[J].安徽科技学院学报,1995,19(4):55-60. 被引量：1
3李玉彤,张东跃,郭学凤,赵德义,沈才洪.换糟配料工艺在浓香型白酒机械化酿造生产中的应用[J].酿酒科技,2016(11):85-88. 被引量：3
4尹贵玉.干法离心造粒工艺技术[J].设备管理与维修,2005(9):48-48.
5徐占成.中国浓香型白酒生产过程的技术质量控制与管理[J].酿酒科技,2009(12):96-99. 被引量：10
6徐占成.中国浓香型白酒生产过程的技术质量控制与管理[J].食品与发酵科技,2010,46(4):1-5. 被引量：5
7张晔.花草＋咖啡：保健排毒的实用饮品[J].现代阅读,2011(4):83-84.
8周英,南华,李东印.易自燃煤层综放工艺模式建立与优化[J].中国煤炭,2006,32(3):41-43.
9卢正勋,曹坤根,王新华.名优茶微波机械自动连续化工艺流程初探[J].茶世界,2004,0(10):27-27.
10张鹰,祖峰,周才琼.提高秋名茶品质的生产工艺流程初探[J].蚕桑茶叶通讯,2005(2):26-27. 被引量：15

四川食品与发酵

1994年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

浓香型白酒“发酵—蒸馏”有机组合生产工艺模式的探索

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史