单细胞蛋白开发利用前景及对策

单细胞蛋白(SCP)是在大规模培养系统中培养的用作人类食品和动物饲料蛋白来源的微生物干细胞。自50年代中期以来,由于人们逐渐意识到世界膨胀的人口对食物的广泛需求,因此加速了非常规食物微生物蛋白的广泛研究。据估计。