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酶、酸法水解玉米粉用于饲料酵母扩大培养基的研究

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摘要酶、酸法水解玉米粉用于饲料酵母扩大培养基的研究山东烟台大学食品科学与工程研究所孙祖莉在微生物的各种需求中，对碳的需要量最大。目前，可用以生产饲料酵母的碳源很多，但能利用玉米粉通过水解制成含有一定还原糖的糖浆，既能保证供给酵母菌生长所需的碳源，不浪费原...

作者孙祖莉

机构地区山东烟台大学食品科学与工程研究所

出处《饲料工业》北大核心 1994年第11期27-28,共2页 Feed Industry

关键词酶解酸解玉米粉饲料酵母培养基

分类号 TQ926.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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饲料工业

1994年第11期

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