过去的甜菜制糖工业

糖,通常指食糖,种类虽多,主要是甘蔗和甜菜糖,其成分纯净时都是蔗糖。甘蔗制糖有悠久的历史,约两千年前始于中国和印度。中国还更早地制造饴糖并长期大量食用。从甜菜制取食糖则世界上仅有近二百年的历史。