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汽水含气量不足问题研究概述

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摘要汽水含气量不足问题研究概述胡志和汽水是碳酸饮料，也就是含有二氧化碳气的软饮料（１）。二氧化碳在汽水成分中所占重量比虽小，但作用很大，没有它就不成为碳酸饮料。ＣＯ２在汽水中的主要作用为：１）情凉作用；２）阻碍微生物生长的作用；３）突出香味；４）有舒服的...

作者胡志和

出处《天津商学院学报》 1994年第4期75-78,共4页 Journal of Tianjin University of Commerce

关键词汽水含气量气水混合碳酸饮料饮料

分类号 TS275.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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天津商学院学报

1994年第4期

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