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生姜资源及开发利用
被引量：
25
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摘要
生姜为药食两用植物。介绍了生姜的药用与食用价值,并且介绍了几种食用生姜制品加工方法及目前生姜深加工产品的利用,重点介绍了生姜油的简易提取工艺,为实现生姜资源产业化开发提供参考。
作者
李月文
机构地区
重庆市林业科学研究院
出处
《中国林副特产》
2005年第1期57-59,共3页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
生姜
药食两用植物
开发利用
食用价值
药用
加工方法
深加工产品
提取工艺
简易
参考
分类号
S632.5 [农业科学—蔬菜学]
R282 [医药卫生—中药学]
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