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蒲公英的营养成分与保健功能
被引量:
11
The nutritional elements and health-keeping function of Taraxacum mongolicum
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摘要
分析了蒲公英鲜品营养成分和保健功能,并同几种蔬菜的营养成分作了比较,蒲公英各种营养成分和微量元素均高于比较蔬菜,食用价值很高,还有清热解毒。强身健体,抗癌防癌的保健功能,是急待开发的野生食品资源。
作者
陈亮
机构地区
旺旺集团
出处
《中国林副特产》
2005年第1期76-76,共1页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
蒲公英
保健功能
鲜品
营养成分
防癌
清热解毒
抗癌
蔬菜
野生
食用价值
分类号
S647 [农业科学—蔬菜学]
R282.71 [医药卫生—中药学]
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