蒲公英的营养成分与保健功能被引量：11

The nutritional elements and health-keeping function of Taraxacum mongolicum

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摘要分析了蒲公英鲜品营养成分和保健功能,并同几种蔬菜的营养成分作了比较,蒲公英各种营养成分和微量元素均高于比较蔬菜,食用价值很高,还有清热解毒。强身健体,抗癌防癌的保健功能,是急待开发的野生食品资源。

作者陈亮

机构地区旺旺集团

出处《中国林副特产》 2005年第1期76-76,共1页 Forest By-product and Speciality in China

关键词蒲公英保健功能鲜品营养成分防癌清热解毒抗癌蔬菜野生食用价值

同被引文献171

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中国林副特产

2005年第1期

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