嗜热链球菌没有毒性的原因

奶制品一般在两种细菌的共同作用下发酵，最终形成酸奶。两种细菌中一种叫嗜热链球菌，一种名为保加利亚乳杆菌。它们在酸奶形成后仍然大量存活，因此肯定会被酸奶食用者吃进嘴中。法国国家农艺研究所日前发布公告称，链球菌属的细菌不少都有毒性，比如肺炎链球菌、化脓性链球菌等。