对院校饮食社会化保障的定量分析与思考

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摘要一、问题的提出把官兵的“伙食标准”全额吃到嘴里，就必须有一个把标准内的柴、米、油、盐、肉、菜、蛋、鱼等，从市场购到伙房，加工成食品送到餐桌的制作过程。这个“制作过程”是需要有人来完成的。当初我们用“兵”来完成这一“制作过程”，就是因为其成本低，便于指挥。后来演变到用士官和职工，是因为他们技术高、烹饪质量好，至于“成本计算”问题，

作者傅豫沙

出处《武警后勤》 2001年第6期75-76,共2页

关键词武警部队后勤管理社会化保障饮食供应经济效益

分类号 E277 [军事—军事理论] E233 [军事—军事理论]

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武警后勤

2001年第6期

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