南瓜有营养被引量：1

Nutritious Pumpkin

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摘要南瓜全身都是宝,这是众所周知的,但究竟都有哪些宝? 南瓜的营养南瓜果肉含有环丙氨酸,精氨酸、胡萝卜素、维生素B、维生素C、脂肪、葡萄糖、蔗糖、甘露醇等物质.每100克鲜南瓜中含有水分91.9～97.8克、碳水化合物1.3～5.7克、胡萝卜素0.57～2.40毫克,以及维生素E和环丙氨基酸、天门冬氨酸.磷、锌、硒等微量元素.

作者金仲品

机构地区山东

出处《中国保健营养》 2005年第3期38-39,共2页 China Health Care & Nutrition

关键词全身营养南瓜

分类号 R614 [医药卫生—麻醉学] S642.1 [农业科学—蔬菜学]

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